ちりめん山椒

本日は、当店で人気のちりめん山椒ご紹介します。

静岡駿河湾カネイチさんより極小ちりめん入荷

山椒は、いろいろ試し、探し当てた丹波篠山産、爽やかな香りと何といっても痺れる感覚は、まさに山椒中毒（やみつき）

本場京都でもちりめん山椒屋さん10件有れば10件とも違うように各お店でさまざまです濃いめの庶民派から薄味の料亭好み芝甲は、だいたい中間的かと思います。大鍋に、醤油、砂糖、味醂、純米酒、水これで炊いていきます。

いよいよ炊き始めですが何と言っても山椒の入れるタイミングであのぴりり感が変わります

煮汁の量と色合いを見極め仕上げです

大ざるにおかあげ

風通しの良い所で乾燥

袋詰め

完成です８８０円

二個入りの折箱入り１７５０円

三個入りの折箱入り２６４０円

お土産やご進物に喜ばれておりますぜひお試し下さい。