金柑蜜煮

寒い日が続いていますね　珍しく風邪ひきました　ひく前に食べておきたかったー　てなわけで金柑たきました

とろりとした甘さでひんやりと冷やして食べるとたまりません

シロップは生姜入れたお湯割りで温まります一度お試しあれ

レシピは、

用意するもの（わかりやすい分量ですが、多ければ半分の量でも）

1、金柑1キロ

2、グラニュー塘600グラム　レモン汁30㏄、はちみつ60~90㏄

　　焼酎（ホワイトリカーなどくせの無いもの）

3、クッキングペーパーー（落し蓋用）

4、ふた付きの鍋（ステンレス製か、ホウロウ鍋が好ましい）

 作り方

１、金柑を水洗いする。

2、へそ（軸）竹串などで摘み取る。

3、半分に切って種を丁寧に竹串でとる。

4、たっぷりのお湯を沸かし金柑を入れて5分ほど茹でてざるにあげ　る。

5、ふた付きの鍋に金柑、グラニュー塘、焼酎を入れてクッキングぺ　ーパーで蓋をして、沸騰してきたらごく弱火にして蓋をして50分

　その時、金柑が煮汁から出ないように加減する　出ると固くなり　ます。

6、レモン汁、蜂蜜を入れて5,6分煮る　そのまま冷まして瓶詰めに　すればかなり日持ちします

　あくまでも目安です分量はお好みで・・・